Trung Quốc ngoài là đất nước có dân số đông, có nền kinh tế hùng mạnh, có truyền thống văn hóa lâu đời còn được biết đến là một trong những quốc gia có ẩm thực đặc biệt nhất Á Đông. Ẩm thực Trung Hoa bao giờ cũng chứa đựng trong đó sự tinh tế, khéo léo, không quá cầu kì mà vẫn rất chiều lòng người thưởng thức. Món ăn Trung hoa dù là ở vỉa hè trong những quán cóc bình dân hay ở những nhà hàng cao sang đắt đỏ cũng luôn chứa đựng những hương vị đặc biệt, đã thưởng thức một lần là nhớ mãi không thôi. Ẩm thực Trung Quốc nói theo cách ví von hệt như một chiếc hộp thần kì mà bước vào trong đó, người ta phải đi hết từ bất ngờ này sang bất ngờ khác. Vậy điều gì làm nên nét đặc biệt đó, cùng Dathang.CN khám phá những đồ ăn vặt trứ danh của đất nước rộng lớn này nhé!

 

Đồ ăn vặt Trung Quốc là những thứ quen thuộc với những quý khách đã đang và từng là du học sinh tại Trung Quốc. Nếu về Việt Nam và thi thoảng muốn thưởng thức những đồ ăn đã gắn bó với mình trong suốt những năm tháng sinh sống và học tập tại Trung Quốc thì các bạn có thể nhờ chúng mình ship đồ ăn vặt từ Trung Quốc về cho nhé ! Các bạn liên hệ đặt hàng tại đây nhé ! ^^

 

1. Đậu phụ thối

Đậu phụ thối hay còn được gọi với tên khác là đậu hũ thối, ít ai biết được rằng món ăn có cái tên khá đặc biệt và đậm chất bình dân này lại nằm trong top những món yêu thích bậc nhất của người Trung Hoa. Đúng như tên gọi, đậu phụ thối có mùi chẳng hề dễ chịu chút nào, thậm chí mùi của đậu hũ là thử thách kinh dị đối với nhiều khách du lịch khi thưởng thức món này. Truyền thuyết kể rằng có anh chàng thư sinh tên Vương Trí Hòa sống ở thời Khang Hy, do thi trượt mà phải ở lại kinh thành bán đậu hũ để kiếm tiền mưu sinh. Đậu bán ế, anh chàng tiếc không nỡ vứt đi bèn đem ướp vào chum muối, khi an thử thấy mùi thối nhưng hương vị lại ngon lạ kì, thế là từ đó, món đậu hũ thối trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, kéo dài cho đến tận hôm nay. Mỗi một nơi của Trung Quốc lại có một cách chế biên đậu phụ khác nhau tùy theo sở thích và khẩu vị. Ở Hồ Nam, đậu hũ thối có màu đen do ướp với măng tre và nấm đen trong 6 tháng, còn ở Triết Giang, người ta chuộng cách chiên đậu phụ lên men cho vàng đều, mùi cũng đỡ nặng hơn.

ảnh đậu phụ thối

Đậu hũ thối là món ăn đường phố yêu thích của người Trung Hoa (Nguồn:Internet)

Thưởng thức đậu phụ thối lần đầu đối với khách du lịch là một thử thách lớn, nhưng khi đã ăn được miếng đầu tiên trot lọt, bạn sẽ dễ phải lòng, thậm chí là trở thành “fan cuồng” của món ăn này.  Ngày nay, đậu hũ thối được người Trung Quốc ướp tẩm với nhiều gia vị hơn nên cũng dễ ăn hơn rất nhiều. Dù là món bình dân, rẻ tiền, chân chất mộc mạc, nhưng đậu hũ thối được rất nhiều người ưa chuộng bởi mùi “thum thủm” cùng với vị đậu giòn sánh quyện tan trong khóe miệng. Ngày lạnh, chỉ cần một xiên que đậu hũ thối chấm với tương cay, vừa ăn vừa hít hà, nhắm them chút trà nóng cũng đủ để làm nên một khoảnh khắc tuyệt vời.

Ở Việt Nam bạn có thể order đậu phụ thối từ taobao hay đặt hàng đậu phụ thối từ Trung Quốc thông qua dịch vụ đặt hàng từ Trung Quốc của Dathang.CN. Chi tiết hơn mời các bạn liên hệ Hotline : (04) 228 228 28 hoặc để lại số điện thoại tại ô “NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ” phía dưới để được phục vụ nhanh nhất ! 

2. Kẹo hồ lô

Dù là món ăn vặt nhưng kẹo hồ lô vẫn được xem như là biểu tượng ẩm thực của nhiều tỉnh thành tại Trung Quốc. Những xiên kẹo hồ lô có từ thời nhà Tống, tương truyền khi ái phi của hoàng đế Tống Quang Trung lâm bệnh, một thần y đã mang kẹo hồ lô đến xin diện kiến chữa bệnh, chỉ sau 2 tuần, bệnh của Vương phi khỏi hẳn. Từ đó, kẹo hồ lô trở thành món ăn ưa thích trong dân gian, và cho đến ngày nay, nó vẫn được xem như là đặc sản, là tinh túy ẩm thực Trung Hoa. Cách làm kẹo hồ lô đơn giản vô cùng, những trái táo gai sau khi tách hạt được xiên vào những que tre, sau đó nhúng vào nước đường đun nóng, đợi đông đặc lại là đã có được một xiên hồ lô bé xinh để ngồi nhấm nháp. Màu đỏ của hồ lô tượng trưng cho sự may mắn, phúc lộc tràn đầy. Những xiên kẹo hồ lô đo đỏ cùng với tiếng chuông leng keng của người đi bán dạo chính là hương vị tuổi thơ của bao đứa trẻ tại Bắc Kinh và của hều hết người dân Trung Quốc

ảnh kẹo hồ lô Trung Quốc

   Kẹo hồ lô là món ăn đường phố yêu thích của người Trung Quốc

 

Ăn hồ lô dù ngọt và mau ngấy nhưng đó được xem như một nét văn hóa, một nếp sinh hoạt đẹp của người Trung Hoa. Thời gian đổi thay, kẹo hồ lô cũng không còn vị nguyên thủy. Ngày nay, những viên kẹo hồ lô ngoài táo gai còn được thêm vào những loại quả khác như kiwi, hạnh nhân,… hương vị cũng biến đổi đa dạng. Nhưng chắc chắn một điều rằng, những thanh kẹo hồ lô sẽ còn tồn tại mãi với văn hóa, với ẩm thực của đất nước Trung Hoa.

3. Sủi cảo

   Đến Trung Quốc mà chưa từng thử qua món sủi cảo thì đúng là một thiếu sót lớn. Với người Trung Quốc, sủi cảo là món ăn không thể thiếu trong các dịp Lễ, tết, hội hè, thậm chí ngày nay, nó xuất hiện thường trược trong cả bữa ăn gia đình hàng ngày. Hệt như bánh chưng của Việt Nam, như canh rong biển của Hàn Quốc, cà ri của Ấn Độ, sủi cảo được coi như là một phần văn hóa của Trung Hoa, làm nên nét đặc sắc riêng cho ẩm thực ở quốc gia này. Nguồn gốc ra đời của sủi cảo là bắt đầu từ vằn thắn, lúc đầu sủi cảo đơn thuần chỉ có hình tròn, sau chuyển thành hình trăng khuyết tượng trưng cho sự may mắn, xung quanh được viền đều bởi những nếp gấp nhỏ gọi là “viền phúc”, hai đầu bánh được kéo đều ra hai bên cho giống hình nén bạc để cầu tiền tài, sung túc và cầu được vụ màu bội thu.

ảnh sủi cảo trung quốc

Sủi cảo là món ăn không thễ thiếu dịp Lễ, Tết (Ảnh minh họa:Internet)

Làm sủi cảo tuy không khó nhưng để làm ra được một món sủi cảo ngon thì đòi hỏi phải có sự tinh tế và khéo léo. Theo cách truyền thống, người ta trộn gạo thường và gạo nếp lại với nhau, đem xay nhuyễn, nhào thành lớp bột mềm mịn làm vỏ ngoài. Lớp nhân sủi cảo thường là nhân thịt hoặc rau củ, đem băm đều, nhào kĩ với gia vị cho thấm rồi vo lại thành viên tròn trước khi đem nhồi vào bên trong lớp bột. Sủi cao sau khi gói xong mang trụng vào nước sôi, trong quá trình nấu cho thêm 3 lần nước lạnh vì theo quan niệm của người Trung Quốc, đó chính là “phúc đi rồi lại đến”. Khi lớp vỏ đã chuyển sang màu trong để lộ lớp nhân bên trong, tức là ta đã có một đĩa sủi cảo thơm phức, ngon lành. Ăn sủi cảo với gia đình là thể hiện cho sự đoàn tụ, sum vầy, ăn với bạn bè là thể hiện sự hiếu khách, tình nghĩa xóm giềng. Sủi cảo giống như là món tâm giao, kết nối tình gia đình, tình làng xóm, tình dân tộc.Chính vì vậy, nó trở thành “đệ nhất món” của Trung Hoa.

4. Bánh bao hấp

Bánh bao là món ăn không lạ gì đối với người phương Đông nhưng nơi có cách chế biến ngon nhất và nổi bật nhất phải kể đến là Trung Quốc. Tương truyền Từ Hy thái hậu khi ăn bánh bao đã có lời khen ngợi:  "Cao lương mĩ vị chim trời cá biển đều không ngon bằng loại bánh bao này, đây mới đúng là món ăn trường thọ". Nét đặc biệt của bánh báo Trung Quốc chính là lớp vỏ không quá dày, mềm, mịn bao quanh lớp nhân làm từ thịt và bì lợn đóng thạch. Khi hấp, nước thịt chảy ra quyện vào lớp vỏ ngoài, chỉ cần cắn một miếng nhỏ là đã cảm thấy được hương vị thơm ngon, hấp dẫn đến lạ kì.

Ở các nhà hàng, bánh bao được hấp trong các nồi hấp làm bằng gỗ, một phần bánh bao thường gồm 5-10 chiếc bánh nhỏ để ăn không bị ngấy nhưng vẫn cảm nhận được trọn vẹn vị bánh bao. Món ăn nổi tiếng này chính là biểu tượng cho sự tròn đầy viên mãn trong cuộc sống và là món được ưa thích đối với người Trung Quốc nói riêng, người phương Đông nói chung.

ảnh bánh bao hấp trung quốc

Bánh bao hấp trứ danh Trung Quốc (Nguồn:Internet)

Trung Quốc là đất nước có nền ẩm thực khá đa dạng và phong phú. Dathang.CN vừa giới thiệu đến bạn những món ngon có thể ăn vặt bậc nhất của mảnh đất này. Nếu một lần được đến Trung Quốc, hãy tranh thủ thời gian để thưởng thức những món ngon này để khám phá những tinh túy của ẩm thực Trung Hoa nhé.

 

Tiếp tục đón xem loạt bài viết chủ đề tìm hiểu Trung Quốc tại đây ...